日誌：吉田邦吉（Blog; Yoshida Kuniyoshi）

Japanese diary 2021 https://kuniyoshiyoshida.blogspot.com/2021/01/2021.html Japanese diary 2020 https://kuniyoshiyoshida.blogspot.com/2020/01/2020.html Japanese diary 2019 https://kuniyoshiyoshida.blogspot.com/2019/02/blog-post.html English diary 2021 https://kuniyoshiyoshida.blogspot.com/2021/03/english-diary-2021.html English diary 2020 https://kuniyoshiyoshida.blogspot.com/2020/01/english-diary-2020.html English diary 2019 https://kuniyoshiyoshida.blogspot.com/2019/01/english-diary-2019.html English diary 2018 https://kuniyoshiyoshida.blogspot.com/2018/04/20180422.html * * * 20220925 Shining NUKAZUKE. Happiness of reading books. How are you? I continue to make NUKAZUKE since when I made my new year's resolution of this year. I found making a notch is effective to absorb nuka and salt easily. This NUKADOKO that nuka and water and salt are mixed looks like gold autumn. Perhaps, the King's color. If touching it, it'd be a change of pace.  Anyway, the oldest Chinese dictiona...

和文日記2021 https://kuniyoshiyoshida.blogspot.com/2021/01/2021.html 和文日記2020 https://kuniyoshiyoshida.blogspot.com/2020/01/2020.html 和文日記2019 https://kuniyoshiyoshida.blogspot.com/2019/02/blog-post.html English diary 2021 https://kuniyoshiyoshida.blogspot.com/2021/03/english-diary-2021.html English diary 2020 https://kuniyoshiyoshida.blogspot.com/2020/01/english-diary-2020.html English diary 2019 https://kuniyoshiyoshida.blogspot.com/2019/01/english-diary-2019.html English diary 2018 https://kuniyoshiyoshida.blogspot.com/2018/04/20180422.html * * * ＊ ＊ ＊ 20220925 花鳥風月。ぬかづけの輝きまぶしく。露に濡れる衣手と花の色を眺め。読書が楽しい。 令和４年（２０２２年）新年の抱負ぐらいからぬかづけを続けている。すっかりわたしの担当として定着した。この創造的営為がたまらない。うまく夏越えできた。 話を戻して、ぬか漬ける野菜は事前に切り込みを入れると成分が早く沁み込むなど細かいコツも自然に会得してきている。錦秋（きんしゅう）に光る糠床だ。天然塩。良い気分転換。 ニンジンの名産地は北海道、千葉県、徳島県で約６割を占め、各地の気候に応じた時期に生産される。農水省によると原産は中東アフガニスタン辺り。日本の年間総生産約６０万トン。 紀元前３世紀の中国最古の辞書と言われる『爾雅』（じが）には塩蔵品の記載があり、日本では平城宮跡から「須々保利、楡木〈ニラギ〉、滓漬」という文字が木簡に書かれている。 また、江戸患いと呼ばれた江戸時代の白米食事による脚気を防ぐ目的もあってぬか漬けが為されたと考えられている。現代のように食べ物は何でも豊富...